Cuộc sống đó đây:Những thực phẩm được UNESCO công nhận

Những thực phẩm được UNESCO công nhận(UNESCO Culinary Heritage Sites)

Đậu(bean)Rượu vang/ Wine

Các loại đậu(nuts)
 
Lúa mì / Wheat
Lúa mạch/Barley 

Trong khi chính phủ Mexico, Pháp, Nhật, TQ đang lập hồ sơ để UNESCO công nhận một số thực phẩm và món ăn "truyền thống" từ bếp ăn của họ là "Di sản Văn hóa thế giới" thì chúng ta hãy xem qua một vài món đã là di sản văn hóa phi vật thể được UNESCO công nhận như:
Kim Chi(Hàn quốc)

Chữ Hán(Thư pháp) và món dimsum (TQ)

Sushi trong "washoku" (Nhật)
 
Aubusson tapestry và bánh mì sừng trâu/croissant(Pháp) 
Taco và Tamales(Mexico) 
 
Chữ Hán(Thư pháp) và món dimsum (TQ)

Món ăn truyền thống của Pháp - French cuisine: chủ yếu là lúa mì, cà chua, phô mai,  bơ, thịt ngựa, bánh ngọt, bánh ngọt, hải sản, luôn đi kèm rượu vang và uống cà phê sau bữa ăn."escargots a la bourguignonne"
 "lapin a la moutarde,"
Bánh macaron

Bánh Tart hành tây

Frangipane tart

Bánh Crepe

Clafoutis sơ ri


Gà Provence


Khoai tây chiên

Cassoulet
  
Bearnaise
 
Profiterole
 Ốc Bulot
Rượu vang Pháp: 
Dựa theo chất lượng rượu và nguồn gốc nho, rượu vang có thể được chia thành:

• Vin de table (rượu vang thường)
  • Vin de table des pays de l'Union Européenne (rượu vang thường có nguồn gốc châu Âu): Rượu làm từ nước nho được pha trộn bởi nhiều loại nho châu Âu.
  • Vin de table de France (rượu vang thường có nguồn gốc Pháp): Rượu làm từ nước nho được pha trộn bởi nhiều loại nho Pháp.
  • Vin de pays (rượu vang thường địa phương): Rượu làm từ nước nho được pha trộn bởi nho có xuất sức từ một vùng nhất định trên nước Pháp.

• VQPRD (Vins de Qualité Produits dans une Région Délimitée - Vang chất lượng được sản xuất tại một vùng có giới hạn)
  • AOVDQS (Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure -Vang chất lượng cao được sản xuất tại một vùng có giới hạn): Rượu vang chất lượng cao được sản xuất từ nho có nguồn gốc tại một vùng trồng nho nhất định. AOVDQS là cơ sở để phân loại theo AOC.
  • AOC (Appellation d'Origine Contrôlée - Nhãn hiệu có nguồn gốc được kiểm định): Rượu có nhãn hiệu cụ thể với uy tín và chất lượng cao, được phân loại và kiểm tra thường xuyên. Đây là cách gọi tên quan trọng nhất đối với hệ thống tên gọi rượu vang của Pháp.

AOC có thể được chia theo các vùng trồng nho lớn (AOC Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Beaujolais...), các vùng trồng nho nhỏ (AOC Coteaux du Tricastin, Côtes du Forez, Médoc...) hoặc các cánh đồng nho cụ thể (AOC Chablis, Margaux, l'Étoile, Cassis...). Tùy theo từng vùng, AOC lại được chia thành các cấp bậc khác nhau dựa trên cách phân loại của từng vùng, ví dụ ở Bordeaux người ta sử dụng Hệ thống phân loại rượu vang Bordeaux 1855. Các AOCđược các ủy ban địa phương của INAO quản lý rất chặt chẽ với giới hạn về số lượng rượu sản xuất, diện tích trồng trọt, khí hậu, giống nho, loại gỗ làm thùng cất rượu và nhiều yếu tố khác.
Phô mai Pháp St Moret Apérivrais

Món ăn kiêng truyền thống của Địa Trung Hải - Mediterranean diet(Chủ yếu là Ý, Hy Lạp, Tây Ban Nha và Maroc) chủ yếu là lúa mì, cà chua, ớt, phô mai, yogurt, ngò, hành lá, củ hành, thịt bò, heo, hải sản, rượu vang.
SpaghettiGastronomía manchega ^{Lard(mỡ heo)}embutido^{Feta phô mai}Fontina phô mai Yogurt Hy Lạp Pesto sauce với ngò, dầu oliveSan Daniele hampolenta Bánh Tiramisu
Món ăn truyền thống của Mễ - Traditional Mexican cuisine: chủ yếu là đậu(bean), bắp, bơ(avocado), cà chua, ớt, phô mai, ngò, hành lá, củ hành, thịt bò.
  Salsa
 Gorditas Enchiladas Carne Arsada Taco bò với Avocado salsa
Món ăn truyền thống của Keskek - Ceremonial Keskek tradition: chủ yếu là lúa mì, lúa mạch, cà chua, ớt, phô mai, ngò, hành lá, củ hành, dầu olive, thịt bò, cừu, dê. Cháo Afaik hay Harisa - món ăn dân dã ở Thổ Nhĩ Kỳ, Iran, Azerbaijan, Bosnia. Armenians..
. Cháo lúa mì là món Keşkek phổ biến nhấtSalça
cocido montañés 
Beyprasan sofrasi 
cháo barley(Đại Mạch, lúa mạch)