Cuộc sống đó đây

ĂN UỐNG : KHÔNG LỐI THOÁT ?!

Sau cơm tẩm hóa chất đến dầu ăn ép bằng lốp xe và tương ớt gây ung thư…

Tương ớt gây ung thư

Ông Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm thuộc trường Đại học Bách khoa Hà Nội đã cho biết, tại các tỉnh miền Trung như Huế, Quảng Trị, Quảng Bình… các nhà sản xuất ớt bột, ớt khô sử dụng Rhodamine B rất nhiều.

Rhodamine B là một chất màu đỏ tươi, hình thức rất hấp dẫn. Đây là chất hóa học,dùng cho công nghiệp trang trí, in trên tranh vẽ, trên bảng quảng cáo, pha vào sơn để lên màu đẹp. Chất Rhodamine B cũng có khả năng phát huỳnh quang nếu chiếu dưới ánh nắng mặt trời hoặc tia tử ngoại.

Chính vì màu sắc bắt mắt nên Rhodamine B đã được đưa vào sản xuất thực phẩm. Đối với tương ớt, ngoại trừ ớt xanh và ớt vàng, quả ớt khi chín, có màu đỏ tươi rất đẹp nhưng khi đưa vào sơ chế, chế biến ớt, máu sắc bị biến đổi, không còn màu đỏ tươi như trước. Bởi vậy, đề tạo lại màu sắc đỏ tươi, bắt mắt, Rhodamine B đã được đưa vào sản phẩm để tạo màu sắc đồng nhất