Món ăn bài thuốc : Canh Dưỡng Sinh ngăn ngừa một số Bệnh Nan Y

Canh Dưỡng Sinh phòng các Bệnh Nan Y

Ngày nay, khi cuộc sống ngày càng hiện đại thì các chứng bệnh lạ ngày càng nhiều, đe dọa sức khỏe con người. Cổ nhân xưa đã có câu “Bệnh quỉ đã có thuốc tiên”, vậy bạn đã có phương thuốc tiên nào để chữa bệnh cho mình chưa?

Xin giới thiệu đến các bạn canh dưỡng sinh, một loại canh có khả năng phòng và chữa nhiều bệnh nan y. Hiện nay, việc dùng canh dưỡng sinh để phòng và chữa bệnh đã trở thành một phong trào ở Nhật Bản và một số nước khác.

1. Tác dụng canh dưỡng sinh:
- Kích thích sự hoạt động của tế bào
- Điều hòa cơ thể, trì hoàn sự lão hóa
- Làm tế bào xương tái sinh trở lại phục hồi các khớp xương bị hư tổn do ma sát và viêm khớp
- Chữa lành các bệnh viêm gan, cao huyết áp, ung thư, đặc biệt phục hồi các chức năng não.

Theo nghiên cứu của Giáo sư Lập Thạch Hòa (Nhật Bản), món canh này đã giúp cải thiện to6`t trong điều trị cho 25.000 bệnh nhân, trong đó có nhiều người bị ung thư giai đoạn cuối, tiểu đường, parkinson, viêm gan B…

2. Cách chế biến canh dưỡng sinh:
- Nguyên liệu gồm: Củ cải trắng 250g, lá củ cải 125g, cà rốt 125g, nấm đông cô Nhật Bản 1 cái, củ ngưu báng 125g, nước 2.5 lít.

- Chế biến: Cà rốt, củ cải không nên gọt sạch vỏ và cũng không nên cắt quá nhỏ. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào nồi thủy tinh, nồi đất hoặc nồi inox đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ lấy nước uống trong ngày.

Hương đầng cỏ nội : Canh cua mồng tơi, rau đay

Canh cua mồng tơi, rau đay
1. Nguyên liệu chuẩn bị:
- Mướp hương : 400g
- Mắm tôm :5g
- Rau đay, mồng tơi :200g
- Cua đồng :250g
- Nước mắm, muối, mì chính.

2. Cách thực hiện:
- Cua đồng rửa sạch với nước muối, vớt ra để ráo, xé bỏ mai, yếm, mồm. Lấy tăm khêu gạch cua ở mai.
- Cho cua vào giã nhỏ, cho vào một chút muối, cho nước lã bóp kỹ, chắt lấy nước, cho ngay mắm tôm vào nước cua.
- Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái vát. Rau đay, mồng tơi nhặt rửa sạch, thái rối.
- Đun sôi nước cua (khi sôi mở vung để khỏi vỡ thịt cua tụ ở trên), nêm mắm, muối, cho mướp và rau đay, cho gạch cua, nêm mì chính.

Hương vị miền Trung: Bánh tráng cuốn thịt heo

Bánh tráng cuốn thịt heo

1. Nguyên liệu:
- Thịt heo: Muốn có được thịt ngon nên chọn thịt của heo mọi, heo cỏ và thuộc vào loại nặng khoảng 70 kg. Từ con heo 70 kg đó chỉ lấy khoảng 5 kg thịt mông, rồi từ đó lại chỉ lấy khoảng 40 % đủ tiêu chuẩn để làm món bánh tráng cuốn thịt heo.
- Rau sống: được tuyển những cải xanh, xà lách, húng, quế, diếp cá, hành lá, rau thơm, rau đắng, giá, dưa leo, chuối chát…thuộc loại tươi non và không thể thiếu bắp chuối thái mỏng và rau muống chẻ.
- Mắm nêm: loại ngon hoặc mắm cá cơm nguyên con càng tốt
- Bánh dùng để cuốn: bánh tráng khô và mì lá
- Chanh, tỏi, ớt.

2. Cách thức chế biến:
- Thịt heo rửa sạch, đem luộc trong nước sôi cho thêm ít muối, bột ngọt. Khi luộc phải giữ lửa trung bình sao cho không chín nhanh quá hay chậm quá. Thịt luộc ra phải có phần mỡ thật trong, phần nạc luôn giữ được màu hồng, mềm và thơm là đạt yêu cầu.
- Đem thịt heo luộc chín thái mỏng từng lát kích cỡ khoảng 20x60 tùy sở thích mỗi người.
- Rau để riêng từng loại để cho đẹp mắt và tiện sử dụng đối với mỗi thực khách có mỗi sở thích về các loại rau khác nhau.
- Bởi vì nước mắm chấm đòi hỏi thật đậm đà hương vị miền Trung sao cho có đủ vị cay từ ớt, tỏi, cộng thêm vị chua chua ngọt ngọt nước trái thơm. Vì thế mắm nêm mua về pha thêm đường, nước trái thơm, tỏi, ớt băm nhuyễn và một ít nước ấm cho vừa khẩu vị.

Món ngon dễ nấu: Canh đậu phụ non giá hẹ

Canh đậu phụ non ( đậu hủ trắng ) giá hẹ

Nguyên liệu:
- 100g giá làm sạch
- 1 bìa đậu phụ non, 50g hẹ
- 2 gam thịt bằm
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu ăn

Thực hiện:
đậu phụ cắt miếng vừa ăn, hẹ cắt khúc vừa ăn.Cho một ít dầu ăn vào nồi đun sôi nước rồi cho thịt bằm vào, đảo đều rồi cho nước lạnh vào đun sôi nước, nêm gia vị, sau đó cho đậu vào trước rồi tới giá, hẹ. Để canh sôi lên rồi tắt lửa. Múc ra tô, rắc thêm ít tiêu lên mặt.

Giới trẻ Hà Nội mê mệt với bánh bò bông Sài Gòn

Bánh bò bông Sài Gòn

Chuẩn bị:
- 250 gr bột gạo
- 50 gr bột năng
- 7gr bột nở bánh mì khoảng 2 muỗng càfê
- 200ml nước cốt dừa hoặc 200gr dừa nạo
- 1 chén ăn cơm đầy đường
Bước 1:
Dừa nạo mua về, các ấy cho khoảng 200ml nước ấm vào, nhào bóp thật kĩ rồi dùng rây lược vắt hết bã để được nước cốt dừa.
Bước 2:
Trộn chung 250gr bột gạo vào với 50gr bột năng [khoảng nửa chén ăn cơm] trộn đều tay.
Bước 3:
Cho bột nở vào hỗn hợp bột vừa trộn, hoà 1 chén ăn cơm nước ấm lấy từ vòi nước nóng vào. Đừng dùng nước nóng quá già, bột nở sẽ không nổi được.
Bước 4:
Nhồi đều tay cho đến khi hỗn hợp bột thành một khối không dính tay là được. Nhồi phải thật nhuyễn thì bột mới càng nở bông nhé.
Bước 5:
Nước dừa các ấy cho lên bếp, nấu cùng với đường rồi bắc ra để nguội, cho thêm 1 chút xíu bột năng hoà với nước để được hỗn hợp có độ sệt.
Bước 6:
Đợi hỗn hợp nước dừa nguội, cho vào hỗn hợp bột vừa nhồi trộn thật đều. Xấp nước khăn cho ẩm rồi đậy lên đem ủ một tiếng đến khi mở ra thấy bột sủi tăm.
Mẹo nhỏ: muốn cho bánh mau bông thì các ấy đem bột ủ gần bếp, hoặc nơi có ánh mặt trời. Tốt nhất là nên bật lò nước hay viba 10 giây rồi cho bột vào ủ.
Bước 7:
Huy động chén nhỏ, ly nhỏ trong nhà để đổ bột vào hấp nào. Hấp chừng 10 -15 phút thì dùng tăm xâm thử, không dính tăm nữa là được rồi đấy.

Món ngon: Lươn cuốn lá lốt

Lươn cuốn lá lốt

- Nguyên liệu:
Lươn to: tầm 150gr/con
Thịt vai xay: 100gr
Lá lốt, hành hoa
Hành khô, hạt têu

- Cách làm:
Hành khô băm nhỏ, vài cái lá lốt cắt sợi, trộn đều với thịt xay cùng gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng
Lươn lọc bỏ xương, cắt mỗi miếng to cỡ bao diêm, ướp chút gia vị
Trải miếng lươn ra, cho thịt vào cuốn.

Rồi dùng lá lốt cuộn bên ngoài miếng lươn đã nhồi thịt. Khâu này nếu sợ bị bung và tăng tính thẩm mỹ thì dùng hành lá trụng nước nóng để buộc cho chặt

Món này ăn nướng cũng ngon mà ăn rán cũng ngon, khoảng 10 phút.

Mẹo vặt : BẢO QUẢN CÁC LOẠI RAU QUẢ TƯƠI LÂU

BẢO QUẢN CÁC LOẠI RAU QUẢ TƯƠI LÂU

1. Cà chua
Cà chua, đặc biệt là cà chua chín cần được lưu giữ trong thùng kín và để trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm sự tiến triển của màu sắc, hương vị và hạn chế sự tiêu hủy chất dinh dưỡng của cà chua. Bạn cũng cần tránh để cà chua chín gần các loại rau khác, vì cũng giống với dưa hấu, cà chua rất nhạy cảm với khí ethylene.

2. Giá đỗ
Nếu ngâm đậu trong nước và đặt trong tủ lạnh, mầm giá có thể tươi lâu kéo dài đến 3 ngày.

3. Đậu Hà lan
Hãy đặt loại quả này vào thùng kín nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng của nó.
Hãy đậu Hà Lan vào thùng kín nếu bạn muốn kéo dài ...

4. Các loại đậu khác
Nếu thấy những hạt đậu này có màu sáng, bạn có thể lưu trữ chúng trong khoảng 2-3 ngày.
Nếu thấy hạt đậu có màu sáng, bạn có thể lưu trức trong

5. Quả việt quất và nho
Bạn có thể giữ cho hai loại quả này được tươi ngon trong khoảng 10-14 ngày và thậm chí là lâu hơn nếu biết cách. Đơn giản, bạn chỉ cần để chúng trong tủ đông lạnh với điều kiện không rửa trước khi cho vào tủ để bảo quản.

Có thể giữ quả việt quất trong khoảng 10 -14 ngày ..

6. Quả bơ
Bạn hãy làm theo mẹo nhỏ dưới đây để giữ cho quả mơ được tươi ngon tới 5 ngày sau: dùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quá trình phân hủy của nó, như vậy quả bơ sẽ tươi lâu hơn.

7. Dưa hấu
Bạn nên đặt dưa hấu trên bàn, chắc chắn nó sẽ “ổn” trong vòng một tuần. Việc này sẽ tăng gấp đôi mức độ lycopene và beta-carotene của dưa hấu. Và một ngày trước khi muốn ăn dưa, bạn nên cho dưa vào tủ lạnh. Tránh lưu trữ dưa hấu gần loại quả khác, vì dưa hấu là một loại trái cây có thể dễ bị hư hỏng do ethylene và khí đốt tự nhiên từ những loại quả này bay sang.

8. Các loại rau xanh
Đối với các loại rau xanh, bạn cần giữ khô khi muốn bảo quản. Ngoài ra, bạn cũng có thể gói chúng bằng giấy mềm, sau đó cho vào trong túi ni lông và giữ ở nơi khô ráo. Tránh đặt rau gần với các loại rau quả phát ra chất ethylene

Cua Rang Me

Cua Rang Me

Nguyên liệu:

- Cua thịt 2 con: 0,5 - 0,6kg/con.
- 1/2 chén me chua chín.
- 4 củ tỏi Bắc
- 1/2 củ hành tây bổ múi cau.
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- Đường: 3 muỗng cà phê.
- Tiêu, 3 muỗng hạt nêm, 1 quả ớt sừng tươi.
- 1 trái dưa leo.

Cách làm:

Cua rửa sạch, cọ bằng bàn chải. Tách mai cua để riêng, lấy gạch ở mai cua để riêng ra, mình cua cắt làm đôi. Phần càng cua lớn kẹp cho dập dập để dễ thấm gia vị.

Ướp 1 muỗng hạt nêm, rắc tiêu cho thấm khoảng 30 phút. Sau đó đem cua chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Me: cho nước nóng vào lược lấy 1/2 chén
- Ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: bằm nhuyễn.

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + 2 muỗng cà phê hạt nêm + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xóc đều, để riu riu lửa khoảng 10 phút cho cua thật thật thấm là được.

- Dầu phi tỏi, cho gạch cua và chút hạt nêm.

Trình bày:

- Xếp rau xà lách bên dưới, cho phần cua lên, rưới gạch cua, trang trí ớt tỉa hoa, vài lát dưa leo.

Cách lựa cua biển ngon

Cách lựa cua biển ngon

Cua biển có nhiều loại: cua gạch, cua thịt, cua nước. Nhưng cách chọn cua biển ngon là thế nào? Dưới đây là vài bí quyết dành cho bạn.
1. Xem càng: xem màu lớp da lụa (da non) giữa kẹt khuỷu (cùi chỏ) trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Và bạn cần nhìn kỹ hơn: cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng, đó là cua mập. Ngược lại, cua cũ sẽ ốm do bị rọng lâu ngày, lớp da này nhăn nheo.
2. Bóp yếm: Cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, bạn nghe mềm (phập phều) thì cua ít thịt (ốp).

3. Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe (thịt ngon). Ngược lại, cua đã yếu - sắp chết. Bởi trước khi chết khoảng 2 giờ, thịt cua bủn dần - nhiều nước (bán thịt).

Tùy theo yêu cầu chế biến từng món ăn khác nhau mà lựa chọn cho phù hợp. Nhìn chung, cua gạch và cua thịt đều ngon. Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to.

Không nên chọn cua nhìn càng và mai trong hơi xanh, ấn tay và yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, ít thịt, không ngon. Nếu mua cua xong phải mang đi đường xa hoặc bảo quản lâu ngày khi thời tiết nắng nóng thì bạn phải chọn con thật tươi, nhìn yếm cua vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động nhịp nhàng linh hoạt, gai trên càng và mai cua còn sắc nguyên - loại cua này còn khỏe, dễ bảo quản hơn.

Mẹo Vặt Cuộc Sống 11 MẸO NHỎ GIÚP BẠN SỐNG LÂU

11 MẸO NHỎ GIÚP BẠN SỐNG LÂU

1. Có những phút giây thư giãn tràn ngập tiếng cười
Báo cáo nghiên cứu của trường đại học Maryland (Mỹ) cho thấy: xem 15 phút video hài hước có thể tăng 50% lưu lượng máu tới tim. Tác giả của công trình nghiên cứu, ông Michael Miller cho biết thêm: “Điều này có thể giảm tình trạng máu đông, tích tụ cholesterol và tình trạng viêm nhiễm”.

2. Nếu ốm, hãy ở nhà
Theo một nghiên cứu của Anh, trong khoảng thời gian 3 năm, những người vẫn đi làm trong tình trạng mệt mỏi có nguy cơ đau tim gấp 2 lần những người chịu nghỉ ngơi.

3. Ăn ca cao
Trong một nghiên cứu kéo dài 15 năm, các nhà khoa học Hà Lan đã khám phá ra rằng: những người ăn 4g ca cao một ngày giảm 1/2 nguy cơ chết vì bệnh tim so với những người ăn ít hơn. Lượng ca cao này tương đương với 50 calo, hoàn toàn phù hợp với mọi chế độ ăn kiêng.

4. Ăn rau quả mỗi bữa
Theo một nghiên cứu gần đây của Anh, nếu bạn tiêu thụ hơn 5 bữa rau quả/ngày thì bạn đã giảm 26% nguy cơ đột quỵ so với những người ăn ít hơn 3 bữa/ngày.

5. Ăn sáng cách thời điểm thức dậy tối đa 90 phút
Một nghiên cứu của trường Đại học Massachuset cho thấy: những người ăn sáng muộn thường tăng hơn 50% khả năng béo phì. Và các nhà khoa học Anh cũng xác định rằng sự tăng khối lượng cơ thể tỷ lệ thuận với khả năng tử vong do ung thư – đặc biệt là ung thư trực tràng.

6. Ăn quả mọng (việt quất, mâm xôi, dâu tây...)
Các chất chống oxy hóa trong quả nam việt quất, quả việt quất, dâu tây và mâm xôi... sẽ giúp phòng ngừa đột quỵ, giữ cho trí óc luôn sáng suốt khi bạn có tuổi và phòng tránh ung thư.

7. Nằm ngủ nghiêng
Nằm nghiêng khi ngủ có thể giảm một nửa số lần thức giấc do thiếu oxy. Để tránh trở mình khi ngủ, hãy để một chiếc gối nhỏ xuống dưới lưng của bạn.

8. Nhâm nhi trà bạc hà
Theo một nghiên cứu tại trường đại học Buffalo, trà bạc hà chứa chất chống oxy hóa mạnh, giúp làm giảm 52% tình trạng viêm nhiễm và stress. Mặc dù không có chất caffeine, nhưng bạc hà cũng giúp bạn tỉnh táo hơn.

9. Lập một thực đơn đa màu sắc
Các nhà khoa học của trường đại học bang Colorado đã khám phá ra rằng những người ăn đa dạng rau, củ, quả có khả năng phòng chống bệnh ung thư tốt hơn những người ăn nhiều nhưng không phong phú.

10 Ngủ trưa
Theo báo cáo của các nhà nghiên cứu Hy Lạp, hãy cho một ngày làm việc của bạn thư giãn với một giấc ngủ ngắn khoảng 30 phút. Điều này có thể làm giảm 37% tỷ lệ tử vong do bệnh mạch vành. Bởi lẽ nó làm giảm sự căng thẳng thần kinh - tình trạng có thể làm hại tim của bạn. Chỉ một giấc ngủ ngắn 1 hoặc 2 lần 1 tuần là đã có thể giảm nguy cơ tử vong sớm.

11. Thưởng thức cà phê
Các nhà nghiên cứu thuộc trường đại học Brooklyn gần đây đã phát hiện: uống 2-3 tách cà phê 1 ngày làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim xuống 53%

HỌC CÁCH DÙNG GIA VỊ

HỌC CÁCH DÙNG GIA VỊ

Khi nấu ăn, nêm gia vị lúc nào thì tốt, phải điều tiết gia vị thế nào để món ăn vừa ngon mà vẫn giữ được tối đa chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe.7 gia vị tăng cường sức khỏe khi giao mùaTác hại từ gia vị9 loại gia vị bạn chớ bỏ qua

Dầu ăn: Khi nhiệt độ dầu lên đến trên 200℃, dầu có thể sản sinh ra một khí độc hại được gọi là “acrolein”. Nó là thành phần chính của khói dầu, có thể khiến dầu ăn sản sinh ra một lượng lớn peroxide gây ung thư. Vì vậy, hãy cho thức ăn vào lúc dầu bắt đầu nóng để tránh làm mất chất dinh dưỡng của thức ăn và có hại có sức khỏe.

Nước tương: Nếu nấu ở nhiệt độ cao quá lâu, nước tương sẽ bị phá hủy các chất dinh dưỡng và làm mất hương vị, do đó khi xào rau nên cho nước tương vào sau cùng rồi bắc ra ngay.

Muối: Tùy món mà cho muối vào thức ăn trước hay trong khi nấu. Nếu cần thịt đậm đà mà không bị giảm độ ngọt thì nên cho muối trước. Ngược lại, khi nấu canh, cần vị ngọt từ xương thì nên nấu một lúc cho nước canh ngọt mới nêm muối. Với món xào, hãy cho muối vào dầu, khoảng một phút sau mới cho thực phẩm vào. Cách làm này sẽ giúp loại bỏ đến 95% độc tố aflatoxin có trong muối.

Dấm: Khi nấu ăn, nếu thêm một chút dấm sau khi bắc nồi có thể giảm sự tổn thất vitamin C trong rau, thúc đẩy sự hòa tan các khoáng chất như canxi, phốt pho, sắt… và nâng cao hiệu quả hấp thụ các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Rượu: Khi nấu món cá, cho thêm một chút rượu có thể loại bỏ mùi tanh và tạo hương thơm cho món ăn. Thời gian thích hợp nhất để cho rượu phải căn cứ vào sự khác nhau của nguyên liệu. Ví dụ: cá kho, xào tôm, xào thịt nên cho rượu vào lúc thức ăn đã chín, các món hầm, lẩu, súp… nên cho rượu vào lúc đã sôi chín.

Bột ngọt: Khi nấu đến nhiệt độ hơn 120℃, bột ngọt sẽ biến thành sodium glutamate, không chỉ làm mất hương vị thức ăn mà còn gây ra chất độc hại. Do đó, tốt nhất nên cho bột ngọt vào khi thức ăn đã chế biến xong.

Đường: Khi nấu nên cho thêm muối sau khi cho đường, nếu không muối sẽ “bay hơi” và làm ngưng kết protein, khiến cho thực phẩm không còn ngọt, từ đó gây ra cảm giác bên ngoài ngọt bên trong nhạt, ảnh hưởng tới vị giác

3 MÓN ĂN NGUY HIỂM KHÔNG NGỜ

3 MÓN ĂN NGUY HIỂM KHÔNG NGỜ

Nhiều món ăn rất khoái khẩu, được nhiều người ưa thích. Nhưng ít ai biết được rằng đó lại là những thực phẩm ẩn chứa nhiều nguy cơ.

1. Cháo ấu tẩu
Cháo Ấu tẩu còn được gọi là cháo độc dược bởi nó được nấu từ củ Ấu tẩu. Món ăn này của người Hà Giang và được cho là cực bổ, có thể giúp người ăn giãn gân cốt, giảm đau nhức các cơ, nhức xương, thậm chí là cả u nhọt nhất là đối với đàn ông vì khiến các đấng mày râu tăng khả năng ham muốn.

Tuy nhiên, củ Ấu tẩu có tính độc cực mạnh, có thể khiến người dùng toàn thân bị co rúm và mất mạng. Để nấu món cháo này, người ta phải ngâm loại củ này trong nước gạo đặc, sau đó ninh dừ 4-5 giờ cho hết chất độc, củ tơi ra thành bột đặc sền sệt. Sau đó, họ mới nấu thành cháo.

Cháo Ấu tẩu có mùi béo ngậy, thơm, cay và đặc biệt là đắng, đặc trưng của củ Ấu Tẩu. Một vị đắng bùi, mới ăn thì khó nuốt, nhưng chỉ vài ba thìa đã thấy ngọt miệng, ăn nhiều sinh nghiện.

Tuy nhiên, nếu củ Ấu tẩu không được ngâm và ninh cho hết chất độc thì sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng khi ăn.

2. Hàu sống
Hàu là loại hải sản rất giàu đạm, kẽm, dễ tiêu và có lợi cho chu trình chuyển hóa các chất trong cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cả nam và nữ giới. Tuy nhiên, đây là loại hải sản hay sống ở các vùng ven biển, cửa biển nên có thể nhiễm các loại vi khuẩn, kí sinh trùng, trong đó có sán.

Nếu hàu được đánh bắt trong mùa biển có tảo độc thì nó còn có thể nhiễm tảo độc và gây ngộ độc, tiêu chảy cho người ăn hàu sống.

Theo Cục Quản lý Dược và Thực phẩm Mỹ thì hàu là một trong những loại thực phẩm gây ra nguy cơ đột quỵ cao. Trong hàu sống có chứa 2 virus gây bệnh là Norovirus và Vibrio, trong đó norovirus, có thể gây ra viêm ruột, viêm dạ dày, còn vibrio là một loại vi khuẩn gây ra bệnh tả với những triệu chứng như sốt cao, sốc nhiễm trùng, phồng rộp da, thậm chí tử vong do nhiễm trùng máu.

Những người bị bệnh gan, tiểu đường, bạch cầu... sẽ càng có nguy cơ nhiễm khuẩn virus vibro nặng. Chỉ có nấu chín hải sản, trong đó có cả hàu mới có thể diệt sán, trừ giun.

3. Nem chua
Nem chua là một trong những món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi mùi vị đặc biệt của nó. Nem chua được làm từ thịt lợn sống, trộn với thính, tỏi, ớt, sau 3 ngày lên men thì có thể ăn được. Tuy nhiên, vì là món ăn làm từ thịt lợn, lại không qua chế biến chín nên nem chua có thể bị lây nhiễm liên cầu lợn.

3 món ăn nguy hiểm bạn không ngờ

Theo Bộ Y tế, biểu hiện khi bị nhiễm liên cầu lợn là sốt cao, nhiều khi kèm theo rét run, mệt, đau mỏi người, đau đầu, buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu chảy, nếu nặng có thể mê sảng, ngủ gà, hôn mê... và có thể dẫn tới tử vong.

Để tránh lây nhiễm bệnh liên cầu lợn, người dân nên tránh các món chế biến từ thịt lợn chưa chín như nem chua, nem chạo, tiết canh

NHỮNG LOẠI QUẢ NÊN ĂN CẢ VỎ

NHỮNG LOẠI QUẢ NÊN ĂN CẢ VỎ 

Táo
Vỏ táo bao gồm chủ yếu là cellulose, có tác dụng thanh lọc cơ thể khỏi chất độc. Đây cũng là bộ phận chứa pectin một chất giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và làm giảm mức độ cholesterol có hại. 

Vỏ táo giàu chất chống oxy hóa tự nhiên có tác dụng giảm viêm đường tiêu hóa và chứa nhiều hợp chất hóa học có tên gọi flavanoid. Tất cả những chất này đều tốt cho tim. Vỏ táo chứa lượng flavanoid nhiều hơn sáu lần so với thịt táo và lượng chất chống ôxy hóa cũng cao hơn hẳn.

Theo kết quả nghiên cứu đã được công bố trên chuyên san Food Chemistry thì vỏ táo còn có thể chống lại bệnh cao huyết áp. Các nhà khoa học Canada thấy rằng loại trái cây này có hiệu quả hơn các “siêu thực phẩm” khác như trà xanh và việt quất - là nguồn chất chống ô-xy hóa và các flavonoid - để chống lại căn bệnh có khả năng đe dọa tính mạng này.

Đặc biệt, theo kết quả nghiên cứu mới đây của Trường đại học Wisconsin - Anh Quốc thì vỏ quả táo còn chứa rất nhiều thành phần có thể giúp chống lại bệnh ung thư. Ngoài ra, nghiên cứu trên cũng chỉ ra rằng: các thành phần antioxidant trong vỏ táo có thể bảo vệ con người khỏi nguy cơ mắc bệnh tim rất tốt.

Nho
Vỏ nho, đặc biệt là vỏ nho đỏ giàu polypenol giúp duy trì tình trạng tốt nhất cho hệ thống tim mạch. Một nghiên cứu của Đại học Harvard chỉ ra rằng resveratrol (là một chất chống lại sự xâm lược của nấm. Chất này có khả năng chống oxy hóa mạnh gấp 7 lần vitamin E) trong vỏ nho có tác dụng hiệu quả trong việc chống oxy hóa. Resveratrol không những chứa chất chống oxy hóa mà còn có thể phòng tránh được các bệnh tim mạch và các bệnh ung thư.

Vỏ nho, đặc biệt là vỏ nho tím còn chứa chất flavonoids giúp giảm huyết áp, thúc đẩy lipoprotein mật độ cao trong máu tăng lên, làm giảm lượng cholesterol có hại, bảo vệ tim mạch. Ngoài ra, cellulose, pectin và sắt có trong vỏ nho có thể bù đắp dinh dưỡng trong chế độ ăn hiện nay. Các chuyên gia khuyên rằng nên ăn nho cả quả cùng với vỏ và hạt, cơ thể sẽ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Cam quýt
Tinh dầu chiết xuất từ vỏ cam có thể được dùng trong hoặc dùng ngoài để làm dịu một số bệnh, dùng để bỏ vào dung dịch tẩy trùng, nước rửa chén vì chúng có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn và giúp cho vết thương không bị nhiễm trùng.

Vỏ cam quýt rất hiệu quả trong việc điều trị ho đờm và dạ dày. Sau khi ăn bạn nên giữ lại vỏ cam quýt để phơi hoặc sấy khô để dùng dần. Dùng nước hãm từ vỏ quýt hoặc cam để pha vào bồn tắm, đồng thời vắt thêm tinh dầu từ vỏ còn tươi trộn chung với muối tán mịn cho vào nước tắm sẽ giúp bạn ngủ ngon.

Xông mặt với tinh dầu vỏ cam, quýt với nước có tác dụng giảm thiểu những cơn đau đầu khó chịu. Ngoài ra, những món ăn có chế biến thêm vỏ quýt để đề phòng bệnh viên gan, do thành phần tinh dầu có trong vỏ quýt loại trừ hàm lượng: cholesterol LDL gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, hương thơm tinh dầu của vỏ cam quýt còn giúp giảm hiện tượng chướng bụng, đầy hơi và khắc phục tình trạng thiếu vi khuẩn.

Cà tím
Ít ai biết rằng vỏ cà tím là bộ phận giá trị nhất của thực phẩm này. Đơn giản vì trong vỏ của cà tím giàu chất chống oxy hóa, cũng là nơi mà hầu hết các vitamin P tập trung. Chúng có tác dụng tốt trong việc phòng chống các bệnh tim mạch và mạch máu não. Đặc biệt, uống một thìa cà phê vỏ cà tím (hong khô và nghiền nhỏ) mỗi ngày trước bữa ăn có thể chữa bệnh cao huyết áp.

Ngoài ra, gọt bỏ vỏ cà khi chế biến món ăn không chỉ làm mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có mà còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt của cơ thể.

Chú ý, cà tím chứa oxalat, nếu tiêu thụ nhiều sẽ tích tụ, gây sỏi thận, thậm chí suy thận. Đây là lý do tại sao những người nghi ngờ hoặc bị bệnh thận, đang điều trị hay mắc các vấn đề túi mật nên tránh việc tiêu thụ cà tím.

Dưa chuột
Vỏ dưa chuột giàu dinh dưỡng, có khả năng giải nhiệt cho cơ thể. Ăn dưa chuột cả vỏ sẽ giúp bạn hấp thụ Vitamin C có trong dưa tốt hơn, chất nhựa trong vỏ dưa cũng giúp tăng cường chức năng giải độc cho cơ thể.

Vỏ màu xanh của dưa chuột có chứa axit chlorogenic và acid caffeic, có thể kháng khuẩn, chống viêm và kích thích vai trò của bạch cầu. Những người thường xuyên bị đau họng có thể dùng vỏ dưa chuột làm thuốc rất tốt

LÀM TRẮNG DA CHỈ VỚI 30.000 ĐỒNG

LÀM TRẮNG DA CHỈ VỚI 30.000 ĐỒNG

Có 4 cách tắm trắng mà bạn chỉ cần bỏ ra không quá 30.000 đồng mỗi lần nhưng rất an toàn và hiệu quả.


1/Tắm trắng bằng đu đủ, mật ong

Trong đu đủ có chứa rất nhiều loại vitamin, trong đó có vitamin B1 và vitamin C góp phần giúp các tế bào da trắng lên nhanh chóng. Đu đủ không phải là loại hoa quả đắt đỏ nhưng lại có nhiều công dụng cho việc làm đẹp, đặc biệt là làm trắng da toàn thân. Việc kết hợp đu đủ và mật ong tạo thành một hỗn hợp hoàn hảo cho việc tắm trắng. Bạn có thể sử dụng phương pháp này hàng ngày vì nó làm trắng nhưng không gây ảnh hưởng tổn thương hay bào mòn da.



Cách làm: Nửa trái đu đủ chín, bạn lưu ý mua đu đủ càng chín càng tốt, tuyệt đối không tắm với đu đủ xanh vì nhựa đu đủ sẽ không tốt cho da của bạn. Đu đủ chín bạn gọt vỏ, bỏ hạt sau đó nghiền nhuyễn vào trộn đều với 4 thìa café mật ong. Bạn phải tắm sạch rồi mới bôi hỗn hợp này lên người, sau đó mát xa nhẹ nhàng toàn thân trong 20 phút để đu đủ và mật ong kịp ngấm sâu vào da. Rồi tắm lại bằng một chút sữa tắm.

2/Tắm trắng bằng cám gạo và nghệ

Cám gạo từ xa xưa đã được coi như phương thuốc bí truyền để các cung tần mỹ nữ dưỡng da toàn thân. Đây là một phương thức làm đẹp ‘thiên thiện’ nhất đối với làn da của người phụ nữ. Ngoài ra, nghệ còn có tác dụng lấy đi các tế bào chết, hạn chế các sắc tố thâm đen trên da. Việc kết hợp cám gạo và nghệ là một cách hoàn hảo cho việc tắm trắng da hiệu quả, an toàn. Tuy nhiên, bạn cũng không nên dùng hỗn hợp này hàng ngày mà chỉ nên dùng một tuần khoảng 2 lần. Điều này sẽ tránh cho việc da bạn sẽ bị bào mòn và nổi mụn.


Cách làm: Bạn chọn mua 100g nghệ tươi, rửa sạch rồi giã nhỏ hoặc xay bằng máy xay sinh tố cho nghệ thật mịn và ra nước. Sau đó trộn nghệ với 200g cám gạo tinh chất đến khi hỗn hợp sánh mịn thì thoa đều khắp cơ thể, đặc biệt là vùng da cổ để tránh trường hợp mặt trắng mà da cổ đen.


3/Tắm trắng bằng dấm và đường nâu

Hai nguyên liệu đều dễ kiếm và có tác dụng làm trắng da rất hiệu quả. Dấm có tính axit giúp ‘tẩy’ trắng da khá nhanh, đường lại có tác dụng làm sát khuẩn, tẩy da chết và làm săn chắc da. Tuy nhiên các bạn cũng lưu ý không nên lạm dụng dấm quá nhiều trong việc làm trắng da. Phải pha dấm với tỷ lệ thích hợp. Hơn thế nữa, khi đi nắng chị em cũng cần chú ý mặc áo chống nắng vì làm trắng bằng dấm khiến da khá bắt nắng.


Cách làm: Mỗi lần tắm bạn lấy 100ml dấm pha với 300ml nước ấm. Sau đó bạn đổ vào 200g đường nâu. Không nên đánh tan đường vào trong nước dấm mà cứ để nguyên hạt đường. Bạn dùng hỗn hợp này thoa lên da làm 2 lần, một lần trước khi tắm và một lần sau khi tắm xong. Lần thứ 2 nhớ dội lại người bằng nước ấm khi đã mát xa hỗn hợp này khoảng 20 đến 30 phút.


4/Tắm trắng bằng nước vo gạo, cà rốt và dưa chuột

Nước vo gạo vừa thông dụng, lại có rất nhiều tác dụng cho việc làm đẹp, nhất là làm trắng da. Cà rốt có thành phần vitamin B1 rất cao, chiếm khoảng 4% lượng chất, đây chính là một thành phần quan trọng giúp làm mịn và trắng da. Khi nước vo gạo, cà rốt và dưa chuột kết hợp lại, bạn sẽ có một làn da trắng mịn tự nhiên. Vì có thành phần làm trắng của nước gạo, cà rốt kết hợp với vitamin C và axit panthonic giúp làm mịn da ở dưa chuột.


Cách làm: Để tránh bụi bẩn bám vào bề mặt gạo, bạn nên đổ nước vo gạo thứ nhất đi, lấy nước thứ hai để dùng. Bạn lấy 200ml nước vo gạo, một quả cà rốt xay mịn và nửa quả dưa chuột nghiền. Nhưng bạn nhớ đừng nghiền dưa chuột quá nát, để những miếng dưa chuột có thể đọng lại trên da sẽ tốt hơn. Sau đó trộn đều hỗn hợp và mát xa nhẹ nhàng 15 phút rồi để nguyên trên da 15 phút sau mới xả lại bằng nước sạch.

Theo Eva

TÁC DỤNG CỦA VỎ, LÁ, HẠT VÀ RỄ CỦA MỘT SỐ RAU QUẢ

TÁC DỤNG CỦA VỎ, LÁ, HẠT VÀ RỄ CỦA MỘT SỐ RAU QUẢ

Vỏ trái cây: Chứa chất chống oxy hóa
Vỏ củ cải: Rất giàu phytochemical và chống chống oxy hóa, có tác dụng chống ung thư và tăng cưởng hệ miễn dịch. Chúng ta có thể ăn cả vỏ nếu rửa sạch để làm món salad trộn. Mùa đông nếu đau mỏi cơ khớp, lấy vỏ củ cải đắp lên chỗ đau, hay cho vỏ vào trong một miếng vải rồi chườm nóng.

Vỏ táo: Gần một nửa vitamin C ẩn chứa trong phần thịt táo sát vỏ táo, nếu gọt đi, phần thịt táo này cũng sẽ bị vứt đi. Ngoài ra, trong vỏ táo còn chứa một lượng lớn chất xơ không hòa tan, có thể tránh táo bón và giúp hạ lipid máu. Vì thế, để tận dụng triệt để lượng vitamin, chúng ta hãy rửa sạch và ngâm trong nước muối để ăn cả vỏ.

Gần một nửa vitamin C ẩn chứa trong phần "thịt" sát vỏ táo, nếu gọt đi, phần thịt táo này cũng sẽ bị vứt đi.

Lá rau: “Kho báu dinh dưỡng”
Lá củ cải: Rất giàu vitamin A, là chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với da và mắt. Hơn nữa hàm lượng vitamin C trong lá củ cải khá phong phú, không chỉ phòng ngừa lão hóa da, ngăn ngừa tình trạng sạm da mà còn có thể phòng ngừa chứng lão hóa mạch máu và xơ vữa động mạch. Chất xơ trong lá củ cải còn có thể kích thích nhu động ruột, phòng táo bón.

Ngoài ra, đây cũng là nguồn canxi dồi dào. Lá củ cải tươi rửa sạch để ráo, xay ra nước cốt, thêm một ít mật ong rồi dùng, dùng thường xuyên giúp bài độc và bảo vệ sức khỏe.

Lá cần tây: Lá cần tây có thể cung cấp canxi và sắt, là thực phẩm bổ dưỡng cho người bị loãng xương và thiếu máu do thiếu sắt. Lá cần tây còn có thể bổ sung các vitamin như vitamin C, vitamin E. Khi chế biến với cần tây, đừng vứt lá đi, nên rửa sạch và nấu hết.

Lá củ cải rất giàu vitamin A, là chất dinh dưỡng không thể thiếu đối với da và mắt.

Rễ rau: Giúp thải độc
Rễ cần tây: Trong phần rễ cần tây có chứa rất nhiều allicin, có tác dụng chống oxy hóa, có đặc tính sát trùng, trị chứng đại tiện ra máu, đồng thời còn phòng ngừa hiệu quả các bệnh nhiễm trùng đường ruột, nhiễm trùng đường hô hấp, hơn nữa có thể điều trị chứng cảm lạnh, giảm đau cơ. Dùng 10 bộ rễ cần tây rửa sạch, dội lại bằng nước sôi để nguội, giã nát, cho thêm 10 quả táo tàu, nấu nước, uống ngày hai lần.

Uống liền 15 - 20 ngày sẽ cho kết quả tốt trong việc điều trị bệnh huyết áp cao

Rễ rau bina: Chứa sắt, vitamin A, vitamin C, vitamin K, trong đó vitamin K có thể phòng ngứa da, chảy máu nội tạng. Thường xuyên ăn rễ rau bina có thể tăng cường thể lực, thải độc dễ dàng. Khi chế biến rau bina, các chị em chú ý nên rửa sạch cả rễ và nấu luôn nhé. Rễ rau này có rất nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất, lại không có chất béo, nếu được kết hợp cùng gừng tươi thì sẽ ngăn ngừa được rất nhiều bệnh đấy.

Trong phần rễ cần tây có chứa rất nhiều allicin, có tác dụng chống oxy hóa.

Hạt: Gúp dưỡng da
Hạt bí ngô: Trong hạt bí ngô chứa kẽm và một chất steroid đặc biệt, hai chất dinh dưỡng này có thể làm giảm nguy cơ tổn thương tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trong hạt bí ngô còn chứa cả axit linoleic và protein thực vật, có công dụng nhất định đối với đường huyết, mỡ máu. Hạt bí ngô có thể rang hoặc chiên để ăn.

Hạt bí đao: Hạt bí đao chứa axit linoleic và các axit béo không bão hòa khác, có thể giảm thiểu hiệu quả hàm lượng chất béo và cholesterol trong máu, có hiệu quả nhất định trong việc phòng ngừa bệnh tim. Khi nấu bí, đừng bỏ hạt đi mà hãy nấu kèm. Ngoài ra, có thể xay bí lẫn hạt thành nước ép để uống

10 KĨ NĂNG CƠ BẢN TRẺ CẦN BIẾT ĐỂ BẢO VỆ BẢN THÂN

Làm thế nào để nói chuyện với người lạ, xử trí ra sao khi có hỏa hoạn, lạc bố mẹ, cần phải làm gì trong những trường hợp khẩn cấp… là những kỹ năng cơ bản và cần thiết mà mỗi đứa trẻ phải được dạy.

1. Nói chuyện với người lạ

Nhận thức được những tình huống với người lạ là điều rất quan trọng liên quan đến sự an toàn của trẻ. Cha mẹ cần phải nói chuyện với trẻ về chủ đề này để giúp con nâng cao hiểu biết và kỹ năng xử lý tình huống, chứ không phải đe dọa chúng. Không để cho người lạ ôm hôn hay chạm vào mình. Cần biết cắt đuôi nếu thấy có dấu hiệu bị theo dõi.

2. Phải làm gì trong một thảm họa tự nhiên

Trong khi một số thảm họa tự nhiên cho phép chúng ta có thời gian để chuẩn bị, thì lại có một vài trường hợp khác không may đến mà không được cảnh báo. Vì thế, hãy dạy cho trẻ biết chúng phải làm gì trong trường hợp thiên tai đe dọa môi trường sống của bạn.

3. Trẻ phải biết làm gì khi bị lạc

Dạy trẻ phải làm gì trong trường hợp chúng bị lạc có thể giúp chúng an toàn và chắc chắn trở được trở về. Hãy đứng yên tại chỗ, bình tĩnh, không khóc lóc, gọi tên bố mẹ hoặc tên của bé, nhớ số điện thoại của bố mẹ và địa chỉ gia đình, tìm kiếm sự giúp đỡ từ một người khác đáng tin cậy như cô chú công an, bảo vệ… là những gợi ý mà bạn có thể dạy trẻ.

4. Kỹ năng cơ bản về việc xác định hướng

Chúng ta không đòi hỏi bé nhìn bản đồ giỏi hoặc có thể xác định hướng theo vị trí của mặt trời, nhưng nhận thức và định vị hướng cơ bản có thể giúp chúng an toàn trong nhiều trường hợp. Hãy giúp con của bạn phát triển kỹ năng này bằng cách cho phép chúng dẫn đường khi ra khỏi trung tâm mua sắm để quay trở lại bãi đỗ xe hoặc xung quanh khu phố khi đi dạo cùng bạn.

5. Hiểu biết về khu phố của mình

Con bạn cần phải làm quen với hàng xóm của chúng cũng như các khu phố lân cận trong các trường hợp khẩn cấp.

6. Địa chỉ và số điện thoại của nhà mình

Bạn có thể nghĩ rằng con bạn biết địa chỉ của gia đình và số điện thoại của bố mẹ vì đã có những lần chúng ghi nhớ và học thuộc lòng, nhưng nếu bé không thường xuyên đọc và viết số điện thoại và địa chỉ thì bé sẽ rất dễ quên lại. Vì thế bạn nên thường xuyên hỏi lại trẻ để kiểm tra. Điều quan trọng là trẻ cần phải biết địa chỉ nhà và số điện thoại trong trường hợp chúng bị tách ra khỏi bạn.

7. Những bước sơ cứu cơ bản

Nói với trẻ về việc sơ cứu cơ bản cho mình, tập trung vào những việc cần làm trong trường hợp bị những vết cắt nhỏ hay xây xát và làm thế nào để biết sự khác biệt giữa các chấn thương nhẹ hoặc và những vết thương nguy hiểm. Kiến thức cơ bản của việc sơ cứu ban đầu sẽ giúp con bạn chăm sóc tốt hơn bản thân và những người khác khi bị chấn thương .

8. Phải làm gì khi xảy ra hỏa hoạn

Đây là kỹ năng cần thiết giúp trẻ có thể tự cứu mạng sống của mình khi có hỏa hoạn xảy ra.

9. Trẻ cần biết nơi sống của bạn bè và họ hàng của gia đình

Trong các trường hợp khẩn cấp, con bạn cần biết những ai và những nơi nào bé có thể đi đến để nhận được giúp đỡ.

10. Trẻ cần biết gọi tới số điện thoại nào trong trường hợp khẩn cấp

Ngoài số điện thoại của bố mẹ, trẻ cũng nên biết một vài số điện thoại khẩn cấp tại Việt Nam là:

Số 113 : Lực lượng cảnh sát phản ứng nhanh

Số 114 : Số khẩn chữa cháy hay khi cần cứu hộ cứu nạn

Số 115 : Cấp cứu y tế

Bạn nên dạy trẻ cách gọi cho số điện thoại của công an 113 trong trường hợp khẩn cấp qua điện thoại nhà của nhà hoặc điện thoại di động của bố mẹ. Đó là việc trẻ dễ dàng học được vì chắc chắn chúng biết cách chơi game trên điện thoại di động của bạn.

Đối với máy điện thoại cố định - để bàn hoặc dùng điện thoại thẻ, điện thoại di động... trong phạm vi tỉnh, thành phố khi muốn gọi Trung tâm Cảnh sát 113 thì gọi số 113. Tr­ường hợp ngoài phạm vi tỉnh, thành phố hoặc điện thoại di động đang ở vùng giáp ranh, muốn gọi cảnh sát 113 của địa ph­ương nào thì phải bấm thêm số mã vùng của địa ph­ương cần gọi.

- Đối với các máy điện thoại phụ thuộc vào tổng đài của một ngành, cơ quan, khách sạn thì phải gọi theo hư­ớng dẫn của tổng đài nơi đó.

Nguồn: Vnexpress

Nuôi con khỏe : Trẻ bị ho kiêng ăn gì và nên ăn gì?

Trẻ bị ho kiêng ăn gì và nên ăn gì?

“Trẻ bị ho kiêng ăn gì và nên ăn gì?” là những câu hỏi trăn trở của cha mẹ khi các bé yêu ho dài ngày không dứt . Cũng có nhiều ý kiến trái chiều về dinh dưỡng cho trẻ bị ho. Thực tế, trong thời gian bé bị ho, chỉ cần chú ý đến các thực phẩm nên kiêng kị dưới đây có thể nhanh chóng giúp bé giảm ho.

✿ Trẻ bị ho kiêng ăn gì?
Có hai nhóm thực phẩm trong chế độ dinh dưỡng dành cho trẻ bị ho cần các mẹ lưu ý:

1. Thực phẩm ngọt, nhiều dầu gây béo

Theo Đông y, ho phần lớn do phổi bị nhiệt gây ra. Hàng ngày nếu trẻ ăn quá nhiều các thực phẩm béo, ngọt, vị đậm sẽ khiến cơ thể bị bốc hoả, làm triệu chứng ho nặng hơn.

Ngoài ra, cũng không nên cho bé ăn nhiều các thực phẩm chiên rán, bởi các thực phẩm này sẽ tạo thêm gánh nặng cho dạ dày, làm dịch đờm sinh ra nhiều hơn, khiến bệnh ho càng khó chữa khỏi. Các thực phẩm chứa lượng chất béo cao như lạc, hạt dưa, sôcôla… khiến cơ thể sinh ra nhiều dịch đờm, làm bệnh ho càng nặng thêm.

2. Thực phẩm để lạnh

Đối với trẻ em bị ho không nên cho bé ăn đồ bảo quản trong tủ lạnh hoặc đồ đông lạnh mà chưa qua rã đông hoặc làm nóng. Theo quan niệm Đông y, khi cơ thể bị nhiễm lạnh sẽ gây tổn thương cho phổi, mà ho phần lớn là do các bệnh ở phổi gây ra. Lúc này nếu ăn uống các thực phẩm lạnh dễ gây ra tắc khí ở phổi, khiến các triệu chứng càng nặng thêm. Đồng thời, các chứng viêm ít nhiều cũng có quan hệ đến tì. Nếu ăn uống quá nhiều thực phẩm lạnh, cũng có thể gây tổn thương tì vị, khiến chức năng tì bị suy giảm.

✿ Trẻ bị ho nên ăn gì?

Cha mẹ cần chú ý, không nên nấu loãng thức ăn hơn thường lệ vì điều đó khiến trẻ đã ăn ít lại càng bị thiệt thòi về chất dinh dưỡng. Vẫn duy trì cho mỡ, dầu vào bột hay cháo của trẻ ngay cả khi trẻ bị sốt kèm theo tiêu chảy.

Lưu ý là khi trẻ bị ho, thường hay chán ăn nên cần cho trẻ ăn món dễ tiêu. Theo bác sĩ Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khi trẻ bị ho, cơ thể mệt mỏi dễ dẫn đến chán ăn, ăn ít hoặc bỏ ăn. Nếu trẻ không chịu ăn như bình thường hoặc ăn ít hơn, có thể cho trẻ ăn thành nhiều bữa, và các thực phẩm nấu cho bé cần dễ tiêu, nấu mềm. Như vậy, dinh dưỡng cho trẻ bị ho mới được đảm bảo cung cấp đầy đủ và hợp lý.

Chưa có chứng cứ khoa học nào chứng minh những thực phẩm như tôm, cua, gà… gây ảnh hưởng tới việc chữa ho cho trẻ. Vì vậy, cha mẹ có thể hoàn toàn yên tâm làm đa dạng bữa ăn để trẻ được thay đổi khẩu vị, ăn được nhiều hơn và mau khỏe hơn.

Trẻ rất cần ăn những món có nhiều nước, dễ tiêu nhưng cũng đầy đủ dưỡng chất như súp, cháo, sữa… Nên cho trẻ ăn những thực phẩm giàu sinh tố A, giàu chất kẽm và chất sắt như: các loại thịt bò, gà, trứng, rau có màu xanh, đỏ. Cần hạn chế những món ăn chế biến có quá nhiều mỡ như chiên, xào…

Lúc bình thường, trẻ có thể ăn 6 lần/ngày (kể cả bữa bột và bữa sữa) nhưng lúc trẻ ho có thể tăng 8 – 10 lần/ngày, mỗi lần ăn một ít, do đó có thể cách khoảng 2 giờ cho trẻ ăn một lần.

Trẻ ho nhiều có thể nôn ra thức ăn vừa mới ăn xong kèm theo nhiều đờm nhớt, vì thế trước khi cho trẻ ăn nên cho uống vài thìa nước, sau đó cho trẻ nằm sấp rồi vỗ về lưng trẻ nhằm giúp đờm nhớp không còn đọng ở cổ trẻ. Điều này giúp trẻ đỡ ho và ăn bớt nôn. Tuyệt đối khi trẻ đang ho, khóc không được ép trẻ ăn, uống bởi việc làm này có thể dẫn đến việc trẻ hít vào phế quản thức ăn, nước uống, dẫn đến sặc, hóc dị vật và có thể tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời.

Chuyện vặt mổi ngày: mẹo nấu cơm ngon

Những mẹo đơn giản dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chữa cơm bị sống, bị khê hoặc nhão. 

Chữa cơm sống
Cơm sống thường có hai nguyên nhân: chưa đủ lửa hoặc thiếu nước. bạn hãy xới cơm cho tơi ra, rồi dùng rượu trắng rưới vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà không để lại mùi rượu.

Chữa cơm khê
Nếu lỡ nồi cơm của bạn vì quá lửa mà bị cháy rồi khê, bạn hãy dùng một cái khăn sạch trải che kín mặt cơm, sau đó cho than hoa lên trên. Đậy kín nồi, khoảng 15 phút mở ra, mùi khê của cơm sẽ được than hút sạch.

Cơm nhão
Khi cơm của bạn bị nhão, bạn hãy cắt những mẩu ruột bánh mì để lên trên mặt cơm và mở nắp liên tục để nước không đọng lại trên vung. Lúc cơm chín tới, xúc ra một cái đĩa cho cơm bốc hơi, làm như thế cơm của bạn sẽ bớt nhão phần nào.

Cách hấp cơm nguội
Những hôm cơm thừa ăn không hết, bạn có thể xới tơi cơm lên, để chỗ thoáng mát. Khi nấu cơm mới, đợi tới khi gần chín cho cơm nguội vào hấp. Hấp được một lúc thì xới đều cơm lên, trộn cơm nóng và cơm nguội với nhau rồi để trên bếp một lúc nữa cho cơm chín nhừ.

Lưu ý trước khi hấp cơm bạn nên rắc một chút nước lạnh vào, làm như thế cơm nguội khi hấp xong sẽ mềm như cơm vừa nấu

CÁCH TRỊ NÁM DA HIỆU QUẢ dành cho các bà Mẹ

CÁCH TRỊ NÁM DA HIỆU QUẢ

Chiều ý các Mẹ, xin chia sẻ cách này các Mẹ làm xem sao nha!

Cà chua chứa nhiều loại vitamin tốt cho da như C, E, các nhóm vitamin C và carotene, kali, chất sắt… giúp trị nám da hiệu quả.
Cách Trị Nám Da bằng cà chua:

Phương pháp thứ nhất:

+ Nước ép 1 quả cà chua

+ 2 thìa cà phê mật ong

Cách làm:

Trộn đều hai thành phần tạo thành hỗn hợp. Thoa lên da mặt và để khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước ấm. Thực hiện công thức này từ 2 – 3 lần/tuần để có hiệu quả tốt nhất.

Nếu bạn đi ngoài trời nắng quá nhiều khiến da bị rám nắng thì cà chua sẽ trị hữu hiệu những vết rám nắng này.

Phương pháp thứ 2:

Cà chua chín, rửa sạch, để vào tủ lạnh khoảng một giờ. Xắt lát mỏng, đắp lên mặt và thư giãn khoảng 30 phút. Những dưỡng chất có trong cà chua có tác dụng làm mờ các vết thâm nám đáng ghét. Cần tránh ra nắng sau khi đắp mặt nạ cà chua vì lúc này da rất dễ bị ăn nắng. Bạn cũng có thể trộn nước ép cà chua và nước cốt chanh leo theo tỷ lệ 1:1. Thoa hỗn hợp lên mặt và rửa sạch sau 30 phút. Sử dụng hàng ngày cho những vết thâm nám mờ đi.

Phương pháp thứ 3:

Một phương pháp trị nám da bằng cà chua rất đơn giản nữa là bạn chỉ cần uống 1 cốc nước ép cả chua hoặc thêm cà chua trong khẩu phần ăn mỗi ngày. Thời gian lâu sau những vết nám đen sẽ mờ đi trông thấy.

Dạy Con Hay, nuôi con khỏe

Dạy Con Hay

Hầu hết các mẹ đều thường xuyên đo chiều cao và cân nặng của con mỗi tháng, mỗi tuần để biết đánh giá sự phát triển thể chất ở bé, vậy các mẹ có thường xuyên đo kích thước chu vi vòng đầu của bé không? 

Trí não của bé sẽ bắt đầu phát triển mạnh từ tuần thứ 20 của thai kỳ cho đến khi em bé được ba tuổi. Khi sinh ra trọng lượng não bé chỉ có 350 gram. Sau đó, tăng lên đến 1.000 gram ở 1 tuổi và đến 1.200 gram khi bé được 2 tuổi. Ở tuổi trưởng thành, bộ não con người chỉ ở mức 1.250 gram ở phụ nữ và 1.400 gram ở nam giới. Như vậy, 75% sự phát triển não bộ diễn ra ở trong giai đoạn từ lúc sơ sinh cho đến tuổi chập chững biết đi. Vì thế, mẹ hãy thường xuyên theo dõi sự phát triển não bộ của con bằng số đo vòng đầu cho đến khi bé được 3 tuổi nhé.

Kích thước trung bình chu vi vòng đầu của bé lúc sinh là 34-35 cm. Kích thước này tăng 2 cm mỗi tháng ở độ tuổi 0 đến 3 tháng. Tiếp theo, ở độ tuổi 4 đến 6 tháng, kích thước vòng đầu sẽ phát triển 1 cm mỗi tháng, và ở độ tuổi 6 đến 12 tháng kích thước vòng đầu sẽ tăng 0,5 cm mỗi tháng.

Vì vậy, bên cạnh việc đo cân nặng và chiều cao của con mỗi tháng để biết được tình trạng phát triển thể chất, thì mẹ cũng cần phải đo chu vi vòng đầu của con để đảm não bộ của bé vẫn phát triển tốt nhé. Nếu mẹ thấy chu vi vòng đầu của bé không tăng lên trong vòng 2 tháng thìhãy đưa bé đến gặp bác sĩ để được tư vấn và chữa trị kịp thời mẹ nhé.

Chúc bé khỏe mẹ vui 

MÁI ẤM YÊU THƯƠNG: NẤU NGON CÙNG CẢ NHÀ THƯỞNG THỨC

MÁI ẤM YÊU THƯƠNG: NẤU NGON CÙNG CẢ NHÀ THƯỞNG THỨC

-Tình yêu của đàn ông xuất phát từ dạ dầy các BÀ VỢ cùng chia sẻ để giữ các ĐỨC ÔNG chồng ở nhà không ra quán nhé - 
1. Nấu cháo: Muốn cháo không bị trào ra ngoài nồi khi sôi, cho vào cháo một ít dầu ăn, mùi vị càng thơm ngon hơn.

2. Nấu cơm: Nên đun sôi nước trước khi cho gạo vào vì trong nước máy có chất làm cho hao tổn vitamin B1 trong gạo.

3. Luộc mì sợi: Không nên để nước sôi sùng sục mới cho mì vào vì như vậy mì chín không đều. Nên cho mì vào lúc nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn, đảo qua vài lần, đậy vung cho tới khi sôi rồi đổ thêm ít nước lạnh, sau khi nước sôi lại thì nhắc xuống.

4. Xào thịt, cá: Nên dùng dầu thực vật, vì trong dầu có chất khử mùi tanh, còn xào rau thì nên dùng mỡ heo, rau xào sẽ thơm, ngon và đẹp mắt hơn.

5. Nêm muối: Nếu là các loại củ thì nên nêm muối sớm hơn để muối thấm vào, còn nếu là rau thì nêm trước khi nhắc xuống để giữ được các chất dinh dưỡng và rau không bị nhũn.

6. Nêm xì dầu: Nếu nêm sớm món xào sẽ có vị chua vì lượng đường trong xì dầu bị phân giải khi gặp nhiệt độ cao, nên nêm xì dầu trư ớc khi nhắc xuống.

7. Nêm bột ngọt hợp lý: Sau khi đã múc đồ ăn ra tô hoặc đĩa (còn nóng) thì mới nêm bột ngọt, nêm sớm sẽ gây ra chất độc hại cho sức khoẻ. Không nên cho trực tiếp bột ngọt vào thức ăn mà nên hòa tan vào một ít nước xào hoặc nước canh rồi mới trộn chung vào.

8. Cách nêm các gia vị: Theo nguyên tắc loại nào lâu thấm thì nêm trư ớc. Ví dụ như phải nêm muối và đường thì đường nêm trước rồi mới tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Các gia vị có mùi hư ơng đặc trưng như xì dầu, nước mắm thời gian nấu càng ngắn càng tốt.

9. Dùng nước khi chiên, xào: Khi xào thịt, phải đảo nhanh tay và chế thêm chút nước, thịt sẽ mềm và ngon hơn. Còn khi chiên có thể pha nước vào dầu theo cách: đun sôi 3 phần nước rồi đổ một phần dầu từ từ vào, chờ khi dầu đã nổi hoàn toàn trên mặt nước thì bỏ đồ cần chiên vào.

10. Cách chưng, hấp cá: Ðập một quả trứng và thoa đều lên cá, cá sẽ hấp thụ các chất trong trứng và thức ăn trở nên ngon, bổ hơn.