Món ngon: Súp cua biển

Các món súp : Súp cua biển

Nguyên liệu:
Thịt cua (thịt cua tươi hoặc đông lạnh)
Trứng gà hoặc trứng chim cút
Xương sườn hoặc xương cục
Bột năng
Hành, mùi.

Cách làm:
- Tùy theo số người trong gia đình, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu nấu cho con và cả nhà cùng thưởng thức vào cuối tuần.
- Trước tiên là ninh xương lấy nước dùng.
- Cua biển mua về làm sạch, hấp lên, gỡ thịt, xé nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho một tẹo dầu ăn, xào qua thịt cua đã gỡ.
- Bột năng hòa vào nước lạnh ở ngoài lượng vừa đủ.
- Khi nước xương ninh đã ngọt, chắt riêng nước trong làm nước dùng. Cho thịt cua vào, đun sôi nồi nước dùng.
- Trứng chim cút hoặc trứng gà đập riêng ra bát, tách lòng trắng, đổ vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo một chiều để trứng tạo sợi vân cho đẹp.
- Bột năng hòa nước đã chuẩn bị ở trên, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều tay, lưu ý độ lỏng/đặc tùy theo khẩu vị của con. Đừng đổ ụp cả bát bột năng vào, nếu đặc hoặc lỏng quá sẽ khó chữa cháy.
- Nêm chút bột canh, nếu bé ăn được hành và mùi thì cho vào, càng thêm thơm ngon.